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table pour cadeau de Noël ?
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Beignet d'huîtres (irlande)
Ingrédients :
- 2 à 3 Oeufs selon la quantité d'huîtres à frire
- persil haché, sel, poivre
- chapelure
Préparation :
Faire ouvrir les huîtres à la vapeur dans une cocotte avec un peu d'eau.
Battre les oeufs avec sel et poivre et éventuellement un peu de farine.
Tremper les huîtres dans la préparation d'oeufs, puis les rouler ensuite dans la chapelure et le persil.
Mettre à frire dans l'huile chaude très peu de temps pour qu'elles soit dorées.
Cream scones (irlande)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de farine blanche
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à thé de bicarbonate
- crème et lait (les quantités varient en fonction de la farine. Il faut à peu près 1/2 de chaque)
Variations :
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée de noix
- des abricots ou figues secs et coupés en petits dés
- 1 poignée de muesli
- ...Ce qui vous passe par la tête. On peut aussi ajouter des flocons d'avoine ou du son de blé
Préparation :
Dans un saladier mélanger la farine au bicarbonate. Ajouter une pincée de sel, le sucre et, pourquoi pas, un peu de cannelle ou de 4 épices.
Ajouter le beurre en morceaux, et travailler du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Ajouter son petit ingrédient favori (voir variations). Ajouter l'oeuf, puis le mélange lait/crème petit à petit pour obtenir une pâte souple, non collante. NE PAS TROP PÉTRIR (juste un peu du bout des doigts, ou les scones seront durs).
Déposer sur une plaque à four farinée et aplatir en un rond d'environ 3 cm d'épaisseur. On peut faire des scones ronds avec un verre ou un emporte-pièce, mais la tradition veut que le scone soit juste laissé entier et divisé en 6 : comme une tarte, avec un couteau, séparer légèrement les parts.
Cuire à four préchauffé à 220 degrés, pendant 15-20 mn (vérifier vers la fin, ça cuit vite).
Irish coffee ( irlande )
Préparation : 5 minutes
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 5 cl de whiskey (whisky irlandais)
- du sucre (plus pratique: 2 cuillères à café de sirop de canne)
- du café assez fort et bien chaud
- de la crème chantilly
- un peu de cacao non sucré pour la déco
Préparation :
Deux astuces avant de commencer : le whiskey sucré et le café doivent être à la même température, c'est à dire très chauds.
L'autre astuce est un petit instrument très simple à réaliser, il vous suffit de "sacrifier" une petite cuillère : pliez une cuillère en "L" de façon à former un angle de 90°.
Dans un grand verre à pied résistant à la chaleur, versez le whiskey et le sucre de canne bien chaud. Utilisez ensuite votre petite cuillère pliée : il faut la placer dans le verre, à la surface du mélange, versez ensuite le café chaud dans la cuillère, en la remontant au fur et à mesure. Cela permet au café de ne pas "plonger" dans le whiskey, donc de rester au dessus et former une deuxième couche.
Ajoutez alors la chantilly, qui va former la troisième couche. Eventuellement, saupoudrez de cacao non sucré. Servez avec une paille.
voila
onion ring and garlic bread for starters, roast lamb with spudds as main cours and a five strairs all flavor cake.
lots of wiskey, lots and lots of beers (lagger to strart and drought to finish) and just a bite of wine in the middel.
(oignon frits et pain a l'ail pour commencer, agneau rotis avec des pommes de terre en plat principal et un gâteau de cinq étages de tous les goûts, plein de whisky et encore plus de bière, blonde au début et noir pour finir).
et bien sure un groupe traditionnel nous a poussé la chansonnette toute la soirée et en fin de soirée c'est les invités qui chantent eux même ( c'est une autre culture, il chantent beaucoup plus et jouent plus d'instruments de musique).
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